Les laisses de mer correspondent à ce qui est « laissé » par la mer sur les plages. Elles sont généralement perçues comme des déchets, de la pollution, quelque chose de sale. Pourtant, les laisses de mer jouent un rôle fondamental dans la naissance et le maintien des dunes, ainsi que dans l'alimentation de nombreuses espèces, telle que le gravelot à collier interrompu.